Nuestra dependencia a los combustibles fósiles es profunda y generalizada. Este recurso no solo representa el 80% de la energía utilizada en el mundo, sino que también es la materia prima vital para la fabricación de gran parte de los materiales que utilizamos en nuestra vida cotidiana: desde el packaging de los productos del supermercado hasta componentes de nuestros celulares y la ropa que estamos usando en este momento. Y no es novedad que, a medida que sigamos creciendo como población, la búsqueda de alternativas resulte necesaria y urgente, especialmente en un contexto marcado por el cambio climático, la pérdida de biodiversidad y la contaminación.